Фрикадельки из говядины с паприкой

 27 просмотров

Фрикадельки из говядины с паприкой
Фрикадельки из говядины с паприкой

Ингредиенты

  • говяжий фарш — 800 гр.
  • лук репчатый — 3 шт. небольших
  • кинза — 2-3 веточки
  • паприка сладкая — 1 ст.л.
  • паприка копченная сладкая — 2 ст.л.
  • семена льна — 70 гр.
  • белое сухое столовое вино — 100 мл.
  • сливки 20% — 300 мл.
  • сливочное масло — 25 гр.
  • соль
  • перец
  • масло растительное для обжаривания

На слабом огне на растительном масле обжариваем репчатый лук нарезанный мелким кубиком до мягкого состояния. Добавляем паприку красную сладкую и паприку копченную и продолжаем обжаривать примерно 1 минуту. Даём остыть.
Через мясорубку прокручиваем говядину, я использовал лопатку. Добавляем в фарш соль и перец, а также репчатый лук с паприкой.
Из фарша формируем шарики, размер чуть больше грецкого ореха. Обваливаем шарики в семенах льна.
На сковороду отправляем сливочное масло и репчатый лук мелко нарезанный.
Обжариваем до мягкого состояния и добавляем копченную сладкую паприку, прогреваем примерно 30 секунд. Добавляем сухое белое столовое вино и примерно 3 минуту варим в нем лук. Далее добавляем сливки и на очень слабом огне тушим соус. В процессе добавляем соль по вкусу.
В это время на вторую сковороду с растительным маслом отправляем фрикадельки. Обжариваем по паре минут с каждой стороны. Обжаренные фрикадельки отправляем в сковороду с соусом, поливаем их сверху соусом. Закрываем крышкой и тушим фрикадельки в соусе примерно 15 минут, периодически переворачивая. Примерно за 5 минут до приготовления посыпаем фрикадельки мелко нарубленной кинзой.
Подаём фрикадельки со своим любимым гарниром, например с рисом басмати. Приятного вам аппетита!

Шурпа из говядины

SHurpa iz govyadiny.

 156 просмотров

Шурпа из говядины — это очень вкусный, и простой в приготовлении суп.
Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой.
Сегодня мы приготовим шурпу из говядины. Как известно, обеденная трапеза должна начинаться из первого блюда. Я рекомендую приготовить шурпу из говядины. Суп по этому рецепту получается настолько сытным, что многие после того, как отведали его, отказываются переходить ко второму.

Читать далее