Азу с куриными сердечками и пупками

 119 просмотров

Азу с куриными сердечками и пупками
Азу с куриными сердечками и пупками

Ингредиенты

  • 250 гр. куриных пупков
  • 250 гр. куриных сердечек
  • 600 гр. картошки
  • 1 большая луковица
  • 2 соленых огурца
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • соль, молотый перец
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Куриные сердечки и пупки предварительно отварить в посоленной воде до готовности (около 30 минут). Читать далее «Азу с куриными сердечками и пупками»

Куриное филе в сливочно-томатном соусе

 115 просмотров

Куриное филе в сливочно-томатном соусе
Куриное филе в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

  • куриное филе — 500 гр.
  • хлопья чили — 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • копченая паприка — 1 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 2 ч.л.
  • соус:
  • лук (маленький) — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • томатное пюре — 200 мл.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • сливочное масло — 20 гр.
  • вода — 100 мл.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сахар — 1/2 ч.л.
  • сливки 20% — 100 мл.
  • пармезан — 50 гр. (необязательно)

Читать далее «Куриное филе в сливочно-томатном соусе»

Ломтики из куриного филе на сковородке

 112 просмотров

Ломтики из куриного филе на сковородке
Ломтики из куриного филе на сковородке

Ингредиенты

  • куриное филе 500 гр.
  • соевый соус 100 мл.
  • мёд 2 ч.л.
  • соль
  • перец
  • приправа для кур
  • панировочные сухари 100 гр.
  • кунжут 100 гр.
  • куриное яйцо 100 гр.
  • масло растительное для жарки

В миску пересыпаем панировочные сухари, и кунжут. Чуть перемешиваем.
В миске или тарелке взбиваем 3 яйца.
В тарелке делаем маринад, соединим соевый соус 100 мл и мёд 2 ч.л. Количество маринада рассчитываем по количеству куриного филе.
Куриное филе подготавливаем, моем обсушиваем, избавляемся от жилок сухожилий и т.д. Перекладываем в миску, солим, перчим, и посыпаем приправой для курицы, сразу можно добавить маринад, перемешиваем и убираем в сторону. Заранее панируем ломтики из куриного филе. Ломтик куриного филе отпускаем во взбитое куриное яйцо, затем в панировку из панировочных сухарей и кунжута. Перекладываем на доску.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем ломтики из куриного филе до корочки.
Обжаривать нужно около 2 – 3 минут. Все готово.

Кабачки с курицей в духовке

 2,143 просмотров

Кабачки с курицей в духовке
Кабачки с курицей в духовке

Ингредиенты

  • курица (голень, бедро) — 800-1000 гр.
  • кабачки или цукини — 800-1000 гр.
  • сметана — 4 ст.л.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • карри — 1,5 ч.л.
  • паприка молотая — 2 ч.л.
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • приправа для картофеля — 2 ч.л.
  • черный молотый перец
  • соль

Курицу хорошо вымыть, обсушить и переложить в глубокую посуду. Добавить приправу карри — 1,5 ч.л., паприку 1 ч.л., измельченный чеснок 3-4 зубчика, соль и черный перец по вкусу. Хорошо натереть специями каждый кусочек. Залить сметаной и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Кабачки или цукини хорошо вымыть, обрезать хвостики и нарезать брусочками.
Выбирайте молодые кабачки или цукини, их не надо очищать от кожуры и семечек.
Нарезанные кабачки переложить в глубокую миску, добавить приправу для картофеля 2 ч.л., паприку 1 ч.л., соль по вкусу и 3 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешать.
Переложить кабачки в форму для запекания, сверху выложить кусочки курицы.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 50 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Тушеная куриная печень

 117 просмотров

Тушеная куриная печень
Тушеная куриная печень

Ингредиенты

  • куриная печень – 500 гр.
  • маринованные огурцы – 150 гр.
  • лук – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • соль
  • черный перец
  • томат паста – 1 ст.л.
  • хмели сунели – ½ ч.л.
  • вода – 50 мл.

Читать далее «Тушеная куриная печень»

Куриные окорочка, запеченные с картошкой

 84 просмотров

Куриные окорочка, запеченные с картошкой
Куриные окорочка, запеченные с картошкой

Ингредиенты

  • 4 куриных окорочка без костей
  • 1 большая луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1-2 зубка чеснока
  • 600 гр. картошки
  • соль, молотый перец
  • пару веточек розмарина и тимьяна

Читать далее «Куриные окорочка, запеченные с картошкой»

Куриные ножки в кляре на сковороде

 40 просмотров

Куриные ножки в кляре на сковороде
Куриные ножки в кляре на сковороде

Ингредиенты

  • куриная голень — 10 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 7-8 ст.л.
  • молоко — 220 мл.
  • соль/пряности

Готовим курицу в кляре.
1. Куриную голень посолите и поперчите по вкусу.
2. Пока мясо маринуется готовим кляр. Для этого взбейте два яйца. Затем долейте 200 мл молока, перемешайте и всыпьте 7 — 8 ст. л муки.
3. Каждую ножку обмакиваем в кляре и обжариваем в глубокой сковородке с добавлением масла на среднем огне.
4. Куриные ножки в кляре готовы, приятного аппетита

Малое куриное филе с сыром в беконе

 45 просмотров

Малое куриное филе с сыром в беконе
Малое куриное филе с сыром в беконе

Ингредиенты

  • бекон 1 упаковка
  • куриное филе 800 гр.
  • сметана 2 ст.л.
  • сыр 130 гр.
  • соль
  • перец
  • приправа для курицы
  • картошка 3 шт.

1) Подготавливаем куриное филе, можно промыть, обсушить и затем избавится от жилок и сухожилий. 2) Затем солим, перчим и посыпаем приправой для курицы, перемешиваем.
3) Далее добавляем сметану, и снова перемешиваем. 4) Сыр нарезаем на тонкие полоски.
5) Берем куриное филе, на него укладываем полоску сыра, и затем заворачиваем в полоску бекона. Перекладываем в противень. 6) Можно нарезать картофель, и так же переложить в противень. 7) Отправляем в духовку, до готовности. У меня «Закуска» приготовилась за 1 час, но за это время в духовке не успел приготовиться картофель, так что вместо картофеля модно приготовить другой гарнир!)

Куриные крылышки на мангале в томатном маринаде

 38 просмотров

Куриные крылышки на мангале в томатном маринаде
Куриные крылышки на мангале в томатном маринаде

Ингредиенты

  • крылышки куриные – 2 кг.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • йогурт – 180 мл.
  • паста томатная — 100 гр.
  • имбирь сушеный – 1 ч.л.
  • хмели-сунели – 2 ч.л.
  • паприка сладкая – 2 ч.л.
  • чеснок – 5-6 зубков
  • сахар – 2-3 ч.л.
  • соль

Подготовить ингредиенты. Куриные крылья промыть и просушить салфеткой. Для маринада:
В растительное масло добавить томатную пасту, йогурт, имбирь, хмели-сунели, паприку, сахарный песок, чеснок и соль по вкусу. Хорошо смешать и на 10-15 минут оставить для соединения ароматов.
Крылышки разделить по фалангам на две или три части. Крайнюю часть крыла в рецепте не используем.
Крылья поместить в маринад, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 60 – 90 минут. Или в холодильник на более длительное время.
бжаривать на мангале на седых углях 12-15 минут периодически переворачивая шампуры или решетку для гриля с крылышками. Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты

 41 просмотров

Рубленые куриные котлеты
Рубленые куриные котлеты

Ингредиенты

  • 350-400 гр. куриной грудки
  • 100 гр. греческого йогурта или нежирной сметаны
  • 1 яйцо
  • 30 гр. зеленого лука
  • 1 ст.л. с верхом любой муки или кукурузного крахмала
  • соль
  • перец
  • масло для жарки

Читать далее «Рубленые куриные котлеты»